多加两种食材，做出来的上汤娃娃菜

多加两种食材，做出来的上汤娃娃菜

高速路上都是拥堵的车流，各个景区人流如织，为疫情后经济的复苏而开心！不过武汉这几天天气都不太好，今天更是下了一整天的雨，我还是呆在家里吧！既然不能出门，那就在家里做好吃的！

昨天是在婆婆家吃的饭，婆婆炖的排骨汤，还做了一桌子菜，吃的有点腻。应老公和孩子的要求，今天没有做大鱼大肉，就做一些清淡的美食给家人清清肠胃，今天做的是广东的一道传统菜肴:上汤娃娃菜，家里没有高汤，汤里面我多加了两种食材，喝起来味道浓郁，口感清甜，按孩子的话来说:要鲜掉眉毛了！

【上汤娃娃菜】看到图片，有没有诱惑到你?这道汤食材简单，做法也简单，几分钟就可以做好，关键是味道还巨鲜美，一点都不比饭店大厨做的差，现在把做法给大家，给节日里吃多了油腻食物的家人们清清肠胃！

所需食材:

娃娃菜一颗，嫩豆腐一块，火腿肠一根，皮蛋两个咸蛋一个，虾皮适量，生姜一块，蛋黄酱一勺，食用油适量，食用盐适量，胡椒粉鸡精适量。

1.娃娃菜洗净，切长条备用。

2.豆腐切小块，皮蛋，咸蛋切丁，火腿肠切丁，生姜切丁。我多加的其中一种食材就是咸蛋了。

3.我多加的另外一种食材是蛋黄酱了，放了咸蛋和蛋黄酱的上汤娃娃菜，味道特别鲜美，颜色也特别好看。

4.锅中放少许油，放生姜，虾皮炒香，放咸蛋，一勺蛋黄酱炒出泡沫。

5.放皮蛋，火腿肠。

6.倒入适量的清水，大火烧开。

7.放入娃娃菜，煮五分钟左右。

8.放入豆腐，再次煮开。

9.放胡椒粉鸡精，撒上香葱就可以出锅啦！

10.装入碗中，是不是特别简单，黄色的是咸蛋和蛋黄酱炒出来的颜色，喝一口鲜极了。

色香味俱全，汤味鲜美清甜，口感浓郁，一家三口，一人一碗，虽然没有大鱼大肉，却比大鱼大肉更受欢迎！

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