多加两种食材,做出来的上汤娃娃菜
发布时间:2022-07-06 02:44:51
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来源:泳镜厂家

多加两种食材,做出来的上汤娃娃菜
高速路上都是拥堵的车流,各个景区人流如织,为疫情后经济的复苏而开心!不过武汉这几天天气都不太好,今天更是下了一整天的雨,我还是呆在家里吧!既然不能出门,那就在家里做好吃的!
昨天是在婆婆家吃的饭,婆婆炖的排骨汤,还做了一桌子菜,吃的有点腻。应老公和孩子的要求,今天没有做大鱼大肉,就做一些清淡的美食给家人清清肠胃,今天做的是广东的一道传统菜肴:上汤娃娃菜,家里没有高汤,汤里面我多加了两种食材,喝起来味道浓郁,口感清甜,按孩子的话来说:要鲜掉眉毛了!
【上汤娃娃菜】看到图片,有没有诱惑到你?这道汤食材简单,做法也简单,几分钟就可以做好,关键是味道还巨鲜美,一点都不比饭店大厨做的差,现在把做法给大家,给节日里吃多了油腻食物的家人们清清肠胃!
所需食材:
娃娃菜一颗,嫩豆腐一块,火腿肠一根,皮蛋两个咸蛋一个,虾皮适量,生姜一块,蛋黄酱一勺,食用油适量,食用盐适量,胡椒粉鸡精适量。
1.娃娃菜洗净,切长条备用。
2.豆腐切小块,皮蛋,咸蛋切丁,火腿肠切丁,生姜切丁。我多加的其中一种食材就是咸蛋了。
3.我多加的另外一种食材是蛋黄酱了,放了咸蛋和蛋黄酱的上汤娃娃菜,味道特别鲜美,颜色也特别好看。
4.锅中放少许油,放生姜,虾皮炒香,放咸蛋,一勺蛋黄酱炒出泡沫。
5.放皮蛋,火腿肠。
6.倒入适量的清水,大火烧开。
7.放入娃娃菜,煮五分钟左右。
8.放入豆腐,再次煮开。
9.放胡椒粉鸡精,撒上香葱就可以出锅啦!
10.装入碗中,是不是特别简单,黄色的是咸蛋和蛋黄酱炒出来的颜色,喝一口鲜极了。
色香味俱全,汤味鲜美清甜,口感浓郁,一家三口,一人一碗,虽然没有大鱼大肉,却比大鱼大肉更受欢迎!
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