总也吃不够的几道农家菜
发布时间:2022-07-06 05:40:42
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来源:泳镜厂家
总也吃不够的几道农家菜
土豆烧鸡
食材:鲜鸡700克;泡椒10个;酱油1汤匙;青椒2个;黄酒2汤匙;大蒜6粒;青蒜苗2根;菜籽油5汤匙;冰糖1汤匙;草果2粒;八角2粒;花椒粉2茶匙;郫县豆瓣2汤匙;泡姜3大块
做法
1、将泡姜和大蒜切成稍厚的片,泡椒、青椒、青蒜苗切成段。
2、土豆切成块,并用清水泡去淀粉。
3、鸡洗净后,斩成块。
4、炒锅烧油,油烧至泡末融化稍微冒青烟后,放凉,再放入冰糖。
5、用小火炒到冰糖融化并起红褐色泡沫。
6、马上放入鸡肉炒匀,加入泡姜、黄酒、八角和草果,用中小火炒5分钟,至上色。
7、放一半大蒜片,调入豆瓣酱、酱油炒香。
8、放入土豆块。
9、往锅里注入清水,没住土豆块。
10、烧开后,加盖,用中小火焖煮,至土豆用筷子可以插透(约8分钟)。
11、待锅里还有一半汁水时,放另一半大蒜片、泡椒、青椒、青蒜梗烧2分钟。
西红柿炖牛腩
食材:牛腩、西红柿、油、盐、桂皮、大料、料酒、酱油
做法:锅塌豆腐
食材:老豆腐、花生油、生抽、玉米淀粉、鸡蛋、小葱
做法:
1.准备材料,买回的豆腐用清水略作冲洗即可。
2.小葱洗净切葱花,豆腐切一公分左右的厚片,鸡蛋打散。
3.平底锅中倒入适量的福临门花生油。
4.豆腐先放入淀粉,2面沾匀淀粉,再放入蛋液中,2面沾满蛋液。
5.锅烧制微热时放入豆腐。
6.一面煎黄后,翻面,直至豆腐煎至2面金黄色,依次煎完全部的豆腐。
7.豆腐全部煎好后,全部放回锅中,倒入温水或鸡汤,倒入适量的生抽,中小火慢她5分钟
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