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【消息】今年要开的这几家新餐厅值得你专门安排一场旅行

发布时间:2020-12-25 17:04:06 阅读: 来源:泳镜厂家

在即将到来的2018年,势必有许多大有来头的新餐厅开业或重开业,有些是名厨扩张版图,有些则是羽翼渐丰的新秀崭露头角。(来源:界面 作者:丁晓蕾)

如果你正在安排未来一年的旅行计划,不妨把这几家新餐厅安排到旅行计划中去。如果你正想去美国,那不妨把洛杉矶放到行程中。在过去几年间,很多令人瞩目的新餐厅汇聚洛杉矶,让这个十分平面、不开车无法生活的城市一下子成为了新的美食重镇,而 uber、lyft 等服务的普及,也让这个城市变得对外来者来说更友好了。在欧洲,那个近年来最重要、最具革新仪式的餐厅在经过一段时间的停业整修后,终于要重新开门迎客,人人翘首以盼,但能否订到位子则是要看运气。在南美洲,秘鲁菜继续引领风潮,也会有新的玩家加入进来。

哥本哈根 | NOMA 2.0

noma.dk

新的 Noma 以食材作为季节划分,第一季是海鲜,接下来还有蔬菜和野味

餐厅官网上已经发布了预订时间,5月份的位子将在1月18日开放预订,价格是每人 2250 丹麦克朗,还提供针对学生的特别优惠。我们现在知道的事情是:新的餐厅将分三季菜单,第一季的主角是海鲜,夏天是蔬菜,冬季才会以野味肉类为主题。为了员工福利,餐厅每周只开四天,每周三到周六营业。

秘鲁 | MIL

南美排名第一的餐厅 Central 背后的灵魂人物——Virgilio Martinez 和 Pia Leon 这对夫妻组合,在2016年就宣布了自己的新计划,把 Central 搬到一个更大更新的地方,妻子 Leon 会放更多精力在自己的休闲餐厅 Kjolle 上,更重要的是,他们还会开一个全新的餐厅“Mil”,位置在印加古城附近离 Cusco 不远的地方,主打当地安第斯菜,从首度利马搭乘一小时的飞机到达 Cusco 后,还要再开车45分钟才能到达餐厅所在的山区。这个位于高原之上的餐厅,会让食客更能切身体会到“本地食物”与当地环境和居民之间的紧密联系。主厨 Martinez 认为,在位于城市里的 Central,他常常要向客人解释自己的菜肴,但他相信在这家新餐厅,客人身处在世界上最壮美的自然景色之中,呼吸着当地的空气,面前的食物也会一下子变得顺理成章,无需更多语言的修饰。

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