“三个举措”全力保障餐饮食品安全

三个举措全力保障餐饮食品安全

连日来，东安县在抓好疫情防控的同时，推进餐饮单位有序复工，全力织牢疫情防控期间餐饮食品安全网。

强化宣传教育。东安县先后印发5000余份《关于加强食品生产经营单位疫情防控工作的通知》《温馨提示》《关于全县餐饮行业恢复营业的通知》，采取上门宣传、张贴、餐饮企业微信群宣传等方式，向餐饮单位从业者普及餐饮环节防疫知识，让餐饮单位明白规定、理解政策、科学防疫，帮助符合条件的餐饮单位顺利恢复经营。

开展事前审批。全面摸清全县餐饮单位从业人员的活动轨迹，保障餐饮食品安全，在全县实行餐饮单位复业备案制。要求餐饮服务单位严格落实疫情防控和健康管理主体责任，指导其做好员工培训、防控保障及清洁消毒工作，经市场监管部门审核通过后方可有序复业。

加大巡查力度。加大巡查力度、加密巡查频次，对辖区餐饮单位开展地毯式排查，严防餐饮单位违规开业。对满足复业要求的逐个进行核查，督促餐饮单位落实食品安全和疫情防控主体责任，加强对加工经营场所、进货查验和索证索票制度落实情况、具体操作行为、留样及从业人员健康管理、重点部位供餐行为的管理、订餐及配送等方面的监管，要求从业人员在加工制作经营全过程严格佩戴口罩，严格落实食品安全操作规范，确保食品安全，严禁加工、制售野生动物及其制品。

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