青椒和此物一起炒，祛湿排毒

青椒和此物一起炒，祛湿排毒

青椒还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，辣椒的确是维护皮肤美的重要食品之一。青椒中含有多种脂类和膳食纤维素，可以促进润肠通便，具有排毒清肠的作用，能很好的清除身体的毒素，从而能促进血液和水分的新陈代谢，使人的身体健康，保养子宫。青椒是一种十分健康的菜，在餐桌上大都数都是以配菜的身份出现。含有丰富的维生素C，辣椒味较淡甚至不辣。然而青椒含有含丰富的营养，对人体来说可是有相当多的好处。

豆腐含有植物蛋白，植物蛋白可以降低血清胆固醇、甘油三酯，可以保护血管，有利于预防心血管疾病。豆腐中含有丰富的大豆卵磷脂，有益于神经和大脑的生长发育，另外豆腐中的钙对牙齿、骨骼的生长发育有益。豆腐含有较多的维生素及矿物质，如铁、维生素B1、维生素B2、维生素E等；常食豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。更重要的是常吃豆腐能够减肥减脂，效果非常好。对人体非常有益，可促进体内毒素排出，除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。令肌肤重现白滑及光泽。

青椒和豆腐一起炒步骤

1、将豆腐洗净后切成小方片；将青椒、切片后在沸水中焯烫一下，捞出控干备用。

2、锅架火上，放油烧热后下葱花、蒜片和姜丝，炒出香味后投入豆腐，反复煸炒至豆腐水分快干时，加入豆瓣辣酱、甜面酱、酱油、糖和青椒、胡萝卜片，继续煸炒入味，见卤汁不多时，放上味精拌匀即可出锅。这种属于熟炒豆腐的做法一般采用青椒、青蒜菜香辛味浓郁、质地脆嫩的蔬菜做配料。配料以切丝为主，也可切成条或小薄片，但丝不宜细，条不宜粗，片不宜薄，否则影响熟炒成品菜的鲜香味、形态和口感。

熟炒豆腐大都不挂糊，起锅时勾薄芡，但也有像青椒炒豆腐用豆瓣辣酱和甜面酱等调料熟制而不勾芡的。熟炒菜的特点是略带酱汁，口味浓香。

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