上半年餐饮业表现惨淡

全国餐饮业的增速下滑让众多关注者始料不及，调查报道显示，上半年餐饮业增速比去年同期回落3个百分点，利润急剧下滑，使得行业面临严峻形势。

报告显示，大型快餐连锁企业上半年同比增幅维持在10%左右，新门店扩张完成计划比例仅为20%-30%，本土快餐品牌利润不及8%。上半年，中国餐饮企业原材料成本上升的压力略有减轻。但从人工成本看，餐饮业的平均用人成本均已突破3000元人民币／人／月，此外各地居高不下的银行卡刷卡手续费等也增加了餐饮企业的支出。上半年餐饮企业的员工工资普涨了10%左右，很多已上升至25%以上，但用工荒现象依然存在。此外上半年主要原材料价格的年均增长大约在9%-10%，连续5年来食用油的年均增长高达16%。据了解，广东、海南、湖南等地企业甚至出现因不堪重负而倒闭，或对外招租、转让。此外，火锅企业上半年的翻台率普遍达到历史最低。

分析认为，应近路唉降低餐饮业银行卡刷卡手续费，解决餐饮业的各项不合理税负，将餐饮业作为独立的行业予以考虑，让利于民。（2012-2016年中国餐饮行业市场调查及趋势预测报告）